大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。

——《月令·七十二候集解》

 

2023年12月7日17:32:44，大雪至，仲冬逢始，彼时太阳黄经到达255度。

相对于小雪而言，大雪时节的气温更低、降雪可能性更多、范围亦更广。

大雪三侯

一候| 鹖鴠不鸣

鹖鴠[hédàn]，即鼯鼠，它的粪便就是中药常用的五灵脂，有行血止痛之功。

鹖鴠为阴性动物，昼伏夜出，而到了冰壮地坼之初，便停止鸣叫，进入冬眠阶段。

 

 

二候| 虎始交

大雪是冬至前一个节气，此时阴气盛极将衰，阳气即将萌动。

老虎为阳刚猛兽，而此时发情与交配，正值一阳初生之际，能避恶魅。

三候| 荔挺出

荔，指的是马薤草，于仲冬寒冷时月，傲然生长于冰雪中。

马薤味香，性属阳，枝叶挺拔。其果实名为马蔺子，有清热利湿的作用。

顺时食养

进入大雪，到了阴气最重的半个月，万物收藏积聚。

像冬日的井中水一般，地寒却内藏温暖，就是在积蓄阳气，待来年春天供万物生发，故而冬令封藏不可扰。

而冬应肾属水，肾主蛰，封藏之本，精之处也。

若反之而行，恐损伤肾气。冬不藏精，春必病温，也就是来年春天没有根基则生发无力，容易上火、虚热上浮，如疲倦、眩晕、腹泻、失眠，不耐寒热等等。

所以，大雪养肾，当遵循封藏之道，养阴藏阳，固本培元。

1

栗子山药姜枣粥：补肾益脾

气候寒冷容易耗伤肾气，所以冬天是补肾的好时节。

但脾胃运化的好坏，直接影响到补益效果。若运化不良，补而不得，甚至反伤脾胃。

所以，此时当补肾益脾同时进行。

熬一碗健脾益气、温阳补肾的栗子山药姜枣粥，为安度寒冬打下坚实的地基。

【材料】

栗子60g、红枣10g、山药30g、粳米60g、生姜红糖适量

【做法】

1、栗子剥壳切碎，红枣去核，山药、生姜切片；

2、将所有材料放入锅中，加适量水；

3、大火烧开后，转小火熬30分钟左右；

4、待粥煮至软烂，加入适量红糖即可。

板栗是秋冬应季的坚果，既能健脾厚肠胃，又能养肾益气，缓解腰脚筋骨不利的问题。

熟食板栗脾肾兼补，偏于补气，专补不泻。老人经常腹泻，可以吃熟板栗进行调理。

山药入肺、脾、肾三经，兼具补中益气、健脾养胃、滋阴润肺、入肾填精之功，滋养不滋腻，亦能缓解燥性。

生姜可以温胃，红枣也是补脾胃的，这样搭配既能补肾又不伤脾胃，口感也非常好。

这道粥有补肾益脾和中之功，适合脾胃虚弱，畏食冷物，少食腹泻，或小儿疳积，消化不良等的人群食用。

尤其冬天愈发寒冷，经常喝这道粥可以帮助收敛精气，收藏阳气，为温补养藏之佳品。

但需要注意的是，糖尿病人慎用。

2

五黑饼：益肾强肾

民间素有“逢黑必补”的说法。中医将五色与五脏相对应，黑色独入肾经，能够益肾强肾、延缓衰老、增强人体免疫力，可以更好地助收藏，助阴阳平和，助气血充沛。

现代研究认为，黑色食物中含有丰富的抗衰成分，如花青素、黑色素、维生素E、钙铁锌硒等，具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，防止记忆力减退，强壮骨骼牙齿。

所以，冬天推荐大家多吃5种黑色食物，可以做一道五黑饼，既能作为主食又能作为零食，适合日常补虚用，食用便捷，加热后更能温暖身体气血。

【材料】

黑米100g、黑豆100g、黑芝麻50g、黑桑葚30g、黑枸杞20g、蜂蜜150g

【做法】

1、将所有材料洗净

2、放入无油无水的锅中，中小火不断翻炒

3、将炒熟的食材放入研磨机中，打碎成五黑粉

4、将五黑粉倒入碗中，加入蜂蜜揉至成团不散落

5、用擀面杖将五黑团擀至平整

6、切成小块，放入保鲜盒保存

集齐五种黑色能量的精华，每一味材料都有不可替代的作用。

①

黑芝麻

黑芝麻是能补虚损的黑色精华种仁，有补肝益肾、补益精血的作用。

一能润肺，冬天干燥可以吃；二能润肠，肠燥便秘可以吃它；三能补肾精，像是脱发问题，多跟阴血不足有关，也可以吃。

②

黑米

黑米是黑亮软糯的补肾谷，有滋补肾精、健脾暖肝之功，特别适合白发、贫血、头晕、腰膝酸软、四肢乏力的人群食用。

它还被誉为“米中黑珍珠”，富含蛋白质氨基酸，以及膳食纤维，可以缓解便秘。

③

黑豆

黑豆作为肾之谷，形似肾，补肾力非常。

它重在滋肾阴，适合肾阴不足的人群食用。此外还能强壮筋骨、坚固牙齿、乌发、养肝明目。

④

黑桑葚

桑葚是滋肝肾阴之阴的小果子，长期吃可使头发乌黑发亮，治脱发。

桑葚还有明目之功，养肝肾便能使人耳聪目明。肝主筋，肾主骨，濡养筋骨，故能利关节。

⑤

黑枸杞

黑枸杞，富含花青素，有明目、滋补肝肾，益精血之功。

这个方子里有补肾阴、肾精的食材，十分全面。既有滋补抗衰的好处，亦是抓住冬补肾的尾巴，顺应天时养能量的方法。

同时，脾胃也被滋养，脾肾双补，更柔和。适合大部分体质人群食用，清润又温补。

·

无论是精血亏虚，容易出现脱发白发、精力不足、肠燥便秘的问题

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还是肾气虚弱，出现手脚冰凉、夜尿频繁等问题

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或是肝肾不足导致的头晕眼花、耳鸣耳聋、腰膝酸软、心悸失眠的问题

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甚至是先天肾气不足的小朋友，出现发育迟缓、长不高的问题

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都可以常吃五黑饼，滋补肝肾、补益精血，自然免疫力充足，不容易生病。

3

当归黑豆：养藏气血

肾是我们一身阴阳之根，冬天养肾就是养根。

李时珍在《本草纲目》里就说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水，可以入肾。”

作为“肾之谷”，黑豆补肾，尤其擅长滋肾阴。

肾精不足的人，可能年纪轻轻就有早衰的迹象，头上早早地冒出白发、视力昏花、牙齿松动、记忆力减退、腰膝酸软，各种病都找上门来。

还有五心烦热、梦多易醒、汗出过多、夜间尿频、女子月经不调等等，都是肾阴亏虚的表现。

《本草纲目拾遗》记载黑豆：“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病。”

肾主骨，开窍于耳，其华在发。吃黑豆可以调理骨质疏松，阴虚耳鸣，帮助乌发。肝肾同源，肝开窍于目，肾精足了，自然能明目。

除了补肾外，黑豆的作用极广。它能利水消肿，调理水肿问题；活血化瘀，改善腰痛问题。

风热头痛、虚火引起的口腔溃疡，喝黑豆水效果很好。治疗风热感冒的经典方三豆饮中，黑豆是不可或缺的。

但黑豆性壅滞，尤其是小孩子，脾胃功能尚不强大，多吃黑豆非常容易造成食积胀气。

而且黑豆生用、煎煮偏寒，炒食性温，所以黑豆最好炒熟食用，既能增强补益力，也能帮助消化。

黑豆与当归是一对补肾养血的好搭档。

当归被称作“血中圣药”，味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，能补血活血、调经止痛、润肠通便。

换言之，当归“血虚能补，血瘀能活，血寒能散，血燥能润。”

张锡纯先生在《医学衷中参西录》记载了一个医案：

一少妇，身体羸弱，月信一次少于一次，浸至只来少许，询问治法。时愚初习医未敢疏方，俾每日单用当归八钱煮汁饮之，至期所来经水遂如常。

由此可知，当归生血之效也。

而且当归还能润肠通便，所以不用担心黑豆吃太多，造成拥塞导致胀气、便秘。

每天一把当归炒黑豆，大补肝肾阴血，可以尝试在家自己做。

【材料】

黑豆500克、当归50克、冰糖适量

【做法】

1、黑豆和当归清洗后，浸泡6小时

2、把当归切碎些

3、将黑豆和当归放入锅中，加水没过

4、加适量冰糖调味

5、大火煮开后，中小火慢熬40-50分钟

6、期间不停搅拌，转小火收汁

7、一直炒至水分炒干，炒出白霜即可

 

不过当归炒黑豆无论从选材还是火候工艺，都十分讲究。而且炒出来的当归黑豆，不好保存，要当天尽快吃完。

 

小贴士：痛风、肾病、婴幼儿、孕妇慎用。

生活指南

1

易筋经练习：心包经

冬天是心脑血管疾病高发之时，作为预防，推荐大家练习易筋经中的心包经——恨地无环式。

此式主要锻炼心包经，可促进心系疾病的康复。

如果锻炼到位，可明显改善心悸，胸闷，心烦等心胸病症，肩部及手臂挛痛。

锻炼心包经，通过对任督二脉的锻炼达到丹田气足圆活，尤其是对颈、胸、腰、骶、脊椎的伸拉和压缩，可以使肌肉、骨骼达到坚韧有弹性。

2

按揉涌泉穴

冬养肾气，可以从肾经的源头——涌泉穴开始养，可以每晚泡泡脚，结束后按揉一下两脚涌泉穴。

位置

足少阴肾经之井穴。踡足时，在足心前三分之一的凹陷中。

按揉方法

每晚泡脚后，睡觉前，用拇指按揉涌泉穴100次。

《灵枢·本输》云：“肾出于涌泉，涌泉者足心也。”也就是说，肾经之气犹如泉水，来源于足下，涌出灌溉周身四肢各处。

中医认为，经常按揉涌泉穴，能活跃肾经之气，振奋人体正气，从而强身健体，可以改善肾精亏虚引起的眩晕、失眠、耳鸣、咯血、鼻塞、头痛等症状。

按揉此穴还能改善手脚冰凉、哮喘、腰腿酸软无力、失眠多梦、神经衰弱、头晕、头痛、高血压、大便秘结等多种疾病。

大雪，开启了阴气最重的一个阶段

虽然时有阴霾丛生，阴寒肃杀

不过我们更要查缺补漏，补虚强体

毕竟补肾非一蹴而就

最关键的还是不损耗

顺应天时，静待春日阳光